ژاپنی ها همیشه با یکدیگر روابطی بسیار رسمی دارند. همین فرهنگ باعث شده است تا برای مهمانی دادن، ترجیح دهند بیرون از خانه غذا بخورند و به ندرت کسی را به خانه‌هایشان دعوت کنند. به علاوه، ژاپنی‌ها از اینکه دیگران را به خانه های ۶۰ متری خود دعوت کنند، چندان احساس راحتی نمی کنند.
اما ایده مهمانی خانگی این روزها به یک مد جدید در ژاپن تبدیل شده است. یک مجله ژاپنی در زمینه سبک زندگی، یکی از آخرین نسخه های خود را به شیوه میزبانی کردن در خانه اختصاص داده است. وب‌سایت‌های دستور غذا در ژاپن روزانه به روز میشوند و «انجمن مهمانی خانگی» به کسانی که در آن دوره می‌گذرانند، گواهینامه مخصوص اعطا میکند.
به همین منظور، نوبوکو اوبا پس از بازگشت از ایالت اوهایوی آمریکا به توکیو، مدرسه‌ای راه‌اندازی کرده که در آن کارگاه های آموزشی برای مهمانی و سرگرمی در خانه برگزار میکند.
خانم اوبا، یکی از اولین خاطرات خود را از زندگی در آمریکا به یاد می آورد. شرکت در مهمانی همکار آمریکایی اش شگفتی بزرگی برایش به همراه داشت. شام مهمانی، یک تکه گوشت بزرگ بود که از سوپرمارکت محلی تهیه شده بود و هرکس به صورت سلف سرویس برای خودش تکه ای می برید. در پس دادن این بازدید، مهمانان آمریکایی هم از اینکه می‌دیدند او تمام شب را به جای اینکه دور میز کنار آنها بنشیند، در حال آشپزی است، متعجب شده بودند. خانم اوبا می‌گوید: «در آنجا فهمیدم که گپ و گفت در مهمانی مهم ترین بخش آن است و می‌خواهم این سبک زندگی غیررسمی را به ژاپن انتقال دهم.»
با وجود استقبال گسترده ای که از این حرکت جدید در ژاپن شده است، کمتر پیش می‌آید ژاپنی‌ها عادات خارجی را بدون تغییر و اعمال سنتهای داخلی به کار ببرند. خوراکی های مختلفی که در این مهمانی های ژاپنی سرو میشوند، از همبرگرهای مک‌دونالد گرفته تا کیت‌کت‌هایی با طعم چای سبز، نشان‌دهنده ترکیب «روحیه ژاپنی با خوراکی های غربی» است.
در فرهنگ غذاهای سنتی ژاپن، همه جزییات حساب شده هستند و ظرف‌ها طوری انتخاب میشوند که غذا را تکمیل کنند. خانم اوبا در کلاس‌هایش این رسمیت را با همخوانی رنگ پارچه میز و ظروف رعایت میکند. در پایان دوره، هنرجوهای ۲۳ تا ۵۵ ساله، از میزهای درست شده عکس می‌گیرند تا در اینستاگرام خود به اشتراک بگذارند.
منبع: The Economist
