وقتی رستوران چانکز با سرو یکی از محبوب‌ترین وعده‌های غذایی قشر کارگر بریتانیا – یعنی فیش اند چیپس – فعالیتش را در سال 2020 شروع کرد، همه چیز خوب پیش می‌رفت و کسب‌وکار در حال شکوفایی بود.
اما قبل از اینکه جنگ اوکراین منجر به افزایش قیمت‌ها، به‌ویژه قبض‌های انرژی در اروپا شود، مواد غذایی تورمی را تجربه کرد که صاحبان این رستوران، مجبور شدند دو بار قیمت‌ها را افزایش دهند. حالا که قیمت‌ها دوباره بالا رفته و مشتریان فراری شده‌اند، چانکز در آستانه ورشکستگی قرار گرفته است.
خانم لویس که به همراه همسرش چانکز را راه‌اندازه کرده، می‌گوید جنگ اوکراین، نه تنها برای چانکز، بلکه برای هزاران رستوران فیش اند چیپس که در سراسر بریتانیا فعالیت می‌کنند، آخرین ضربه مهلک بود.
آنها تا قبل از این با تورم مرتبط با پاندمی کرونا دست و پنجه نرم می‌کردند. بعد از جنگ، هزینه برق و گاز افزایش یافت. همچنین بعد از اینکه کشورها واردات ماهی از روسیه را تحریم کردند، قیمت این محصول افزایش قابل توجهی پیدا کرد. به جز اینها، اوکراین و روسیه هر دو از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان روغن آفتابگردان هستند که در رستوران‌های فیش اند چیپس کاربرد بسیاری دارد و حالا با کمبود این ماده غذایی مواجه شده‌اند. حتی با توجه به اینکه افزایش قیمت سوخت باعث بالا رفتن قیمت کودهای شیمیایی می‌شود، سیب‌زمینی هم افزایش قیمت خواهد داشت.
مقامات بریتانیایی می‌گویند این صنعت به طور مستقیم تحت تاثیر جنگ اوکراین قرار گرفته، چون تقریبا قیمت همه مواد اصلی مورد استفاده در فیش اند چیپس، بالا رفته است. از بین حدود 10 هزار رستوران فیش اند چیپس، تعطیلی 3 هزار تای آنها قطعی خواهد بود و این بحرانی بزرگ برای رستوران‌های فیش اند چیپس بریتانیا است، چون قدمت شروع به کار برخی از آنها به سال‌های 1860 برمی‌گردد.
برخی از مشتریان که فشار تورم درآمدشان را تحت تاثیر قرار داده، با عصبانیت به افزایش قیمت‌ها واکنش نشان داده‌اند و خیلی از آنها دیگر به رستوران‌ها مراجعه نمی‌کنند. بعد از آخرین افزایش قیمت، فروش چانکز حدود 1300 دلار در هفته کاهش یافت.