دانشمندان سوییسی، بدون استفاده از دانه کاکائوی طبیعی، شکلاتی در آزمایشگاه تولید کرده‌اند که همان بافت و کیفیت شکلات سوییسی سنتی را دارد و فقط طعم آن کمی میوه‌ای‌تر است.
در این فرآیند، دانشمندان کشت‌های سلولی را از دانه‌های کاکائو رشد داده‌اند و آن را با یک محلول حاوی مواد مغذی ترکیب کرده‌اند. این توده زیستی، بعد از کشت، خشک و برشته می‌شود و سپس چیزهایی مثل کره و شکر و دیگر مواد افزودنی به آن اضافه می‌شود.
این اقدام می‌تواند به مقابله با جنگل‌زدایی و استفاده از کودکان کار، به دلیل افزایش روز‌افزون تقاضا برای شکلات در دنیا، کمک کند.